Le filtre à vin

Entre 1940 et 1960 ; métaux, plastiques, verre ; 84 x 50 x 33 cm.

Lieu d’utilisation : Le Loroux-Bottereau et Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)

Avant la mise en bouteille, le vigneron filtre son vin afin de le débarrasser de ses impuretés. Ce filtre a été fabriqué dans les années 1960 à Morges (Suisse) par l’entreprise Friederich. Il a été utilisé par un vigneron installé dans la commune du Loroux-Bottereau jusque dans les années 1980, puis par une famille de Saint-Lumine-de-Coutais. Le modèle est surnommé « BB » par le fabricant en référence à ses dimensions modestes (80 cm de long) au regard du modèle classique (300 cm de long). Ce type de filtre était dédié à un usage au sein des petites exploitations viticoles (moins de 10 hectares).

Pour l’utiliser, le vigneron branchait le filtre sur une cuve à l’aide d’une pompe à vin. Il installait ensuite des plaques filtrantes entre les supports plastiques. Au début des années 1960, ces plaques se composaient d’amiante puis furent modifiées afin d’en exclure ce composant toxique, remplacé par de la terre stérilisée.

Une fois les plaques filtrantes installées, elles étaient serrées à l’aide de la vis centrale. Le vin ainsi envoyé par la pompe, parcourait le filtre depuis le robinet d’arrivée jusqu’au robinet de sortie, tous deux situés sur le côté du filtre. Les deux robinets supérieurs possèdent un témoin en verre qui permet de surveiller qu’il n’y a pas d’air qui circule avec le vin ; si tel est le cas, ces robinets « purgeurs d’air » devaient être ouverts afin d’en chasser l’air. Le cadran rond muni d’une aiguille appelé manomètre permet quant à lui de surveiller la pression du débit ; celle-ci ne doit pas dépasser 2 Atm. Lorsque cette pression est atteinte et que le débit du vin devenait moins fort, cela indiquait que les plaques étaient encrassées et nécessitaient d’être remplacées.

Appareil de haute technicité pour son époque, ce filtre témoigne de l’envie des vignerons professionnels et amateurs, de perfectionner leur connaissance du processus de vinification dans un but d’améliorer la qualité de leur vin.